|
|
Krieltjespot Met Beenham En Boerenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram gezouten cashewnoten -
50 gram gezouten amandelen of pecannoten -
200 gram beenham, dikke plak -
200 gram belegen boerenkaas, aan een stuk -
5 lente-uitjes -
4 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie -
1 kilo voorgekookte krieltjes -
2 teentjes knoflook -
1 eetlepel kerriepoeder -
125 ml creme fraiche -
2 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Hak de helft van de noten fijn en bewaar de andere helft voor garnering. Snijd de beenham in smalle reepjes en de boerenkaas in blokjes. Verdeel de lente-uitjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit 3 eetl. olie in de wok. Voeg 2 geperste teentjes knoflook, lente-ui, kerriepoeder en krielaardappeltjes toe en roerbak 10 minuten. Schep de krieltjes uit de wok. Verhit 1 eetl. olie en bak hierin de gehakte noten. Meng de creme fraiche en 1 eetlepel koriander erdoor en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Schep de krieltjes en de hamreepjes erdoor en als deze warm zijn de kaasblokjes. Serveer het gerecht bestrooid met de rest van de noten en de koriander. Lekker met een salade van wilde spinazie met een balsamico-dressing.
|
|
|